Brytyjska herbata
Nie ma bardziej brytyjskiego napoju niż klasyczny Earl Grey. Ten niezwykły i uwielbiany przez wiele pokoleń napój Wysp Brytyjskich zasługuje na swoje własne miejsce w annałach historii kraju. Obecnie ta dobra herbata jest dostępna i chętnie pita na całym świecie. Także w Polsce cieszy się dużym zainteresowaniem odbiorców, bowiem generalnie herbata czarna jest wybierana bardzo chętnie przez krajowych konsumentów.
Herbata Earl Grey szybko zyskała popularność w Wielkiej Brytanii. Stała się jednym z najbardziej lubianych napojów herbacianych. Jest ona nieodłącznym elementem tradycyjnej brytyjskiej ceremonii „five o’clock tea” oraz towarzyszy różnym spotkaniom towarzyskim czy biznesowym. Co więcej, Earl Grey wywarła wpływ również na kuchnię, nie tylko brytyjską. Jej aromat pojawia się w różnych deserach, wypiekach oraz jako dodatek do sosów.
Historia Earl Grey
Earl Grey to aromatyzowana herbata czarna. Jej oryginalna receptura pochodzi z XIX wieku. Nazwano ją na cześć Charlesa Grey’a, 2. hrabiego Grey, który pełnił funkcję premiera Wielkiej Brytanii w latach 1830-1834. Generalnie dokładne pochodzenie omawianej herbaty jest niejasne. Niemniej jednak, najbardziej znana wersja historii mówi o tym, że chiński mandaryn obdarował hrabiego Grey’a mieszanką czarnej herbaty aromatyzowaną olejkiem bergamotowym, jako wyraz wdzięczności za rozwiązanie pewnego dyplomatycznego problemu. Historia ta jest mało prawdopodobna, ale dobrze wpisuje się w wizerunek tej herbaty.
Cechy charakterystyczne herbaty z bergamotką
Earl Grey stanowi połączenie czarnej herbaty, zazwyczaj z Indii, Sri Lanki, Chin czy Afryki, z olejkiem bergamotowym pozyskiwanym z owoców cytrusowych. To właśnie dzięki bergamotce ten napój posiada swój niepowtarzalny, świeży i kwaskowaty smak. Dzisiaj Earl Grey występuje w wielu wariantach. Bazę może stanowić herbata zielona lub biała herbata. Jednak wszystkie wersje zawierają ten charakterystyczny dodatek smakowy. Wiele osób twierdzi jednak, że jedynie czarna herbata powinna stanowić bazę do aromatyzowania bergamotką.
Jak parzyć i serwować Earl Grey
Tradycyjnie Earl Grey podaje się w porcelanowych filiżankach z białym cukrem i mlekiem lub cytryną. Aby uzyskać optymalny smak, zaleca się parzenie herbaty przez 3-5 minut w temperaturze około 95°C. Aby cieszyć się pełnią doznań tego wyjątkowego napoju, warto postawić na najlepsze herbaty liściaste oraz świeżo wyciśnięty olejek bergamotowy. Należy również pamiętać, aby nie dodawać jednocześnie mleka i cytryny.
Klasyka w nowych odsłonach
Czarna herbata z bergamotką to wyjątkowy napój. Zdobył serca milionów ludzi na całym świecie swoim niezwykłym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Ta dobra herbata stanowi symbol brytyjskiej tradycji i kultury. Także w Polsce jest znana i lubiana. Każdy dobry sklep z herbatami posiada w swojej ofercie chociaż podstawową jej wersję. Często także dostępne są jej inne warianty, gdzie bazą jest herbata zielona lub biała. Każdy znajdzie wersję dopasowaną do swoich preferencji smakowych.
